Азиатские пасты и супы
Паста Мисо (Miso) – непременный продукт на японской кухне.

Тёмная соевая паста "Ака Мисо" - это то, что нужно для приготовления мисо-супа.

Прошедшая ферментацию (перебродившая) паста из соевых бобов с добавлением соли и воды, мисо паста в основном используется как основа для супа; но также широко используется как приправа, наряду с соевым соусом.
Также в мисо можно мариновать мясо или рыбу перед тепловой обработкой, ею можно приправлять отварные и припущенные блюда.
Мисо паста является источником важных аминокислот, минеральных веществ, витаминов группы В. Она низкокалорийна и содержит мало жиров. Многие японцы начинают свой день с чашки горячего супа из мисо (мисосиру). Как и йогурт, в непастеризованном виде мисо содержит молочные бактерии и энзимы, которые помогают усваивать пищу.

Видов пасты мисо очень много, и каждая со своим запахом, вкусом и цветом.
Вкус мисо может отличаться в зависимости от:
- культуры, использованной для ферментации (ячменная, пшеничная или соевая закваска),
- времени, в течение которого вызревает паста,
- сорта бобов и т.п.

Основные разновидности пасты мисо:
Белая (светлая) паста мисо.
Тёмная паста мисо.

У тёмных мисо (которые обычно называют Ака Мисо (Aka Miso), или красный мисо) вкус более солёный и интенсивный, в ней содержится много белка. Тёмно-красное солоноватое мисо широко применяется при приготовлении супа мисосиру.

Также можно смешивать разные сорта мисо друг с другом, добиваясь необходимой вкусовой палитры.

Обычная фасовка мисо пасты - пластиковые пакеты.
Хранить мисо необходимо в прохладном, темном месте.
Вес: 1 кг.

Для информации:
 Вкус светлой (белой) соевой пасты Широ мисо  более сладкий, менее насыщенный, менее солный в отличие от тёмной (красной) соевой пасты Ака мисо. В Широ мисо содержится больше молочной кислоты, что используется при добавлении в соусы.
  Вкус тёмной (красной) соевой пасты Ака мисо  более солёный, насыщенный, в нём содержится больше белка, эта паста больше полезна для здоровья, и более ценна. Тёмная соевая паста используется в японской кухне для приготовления широко известного мисосиру – супа с соевой пастой и с водорослями вакаме,  а также широкого круга различных блюд азиатской кухни.



Рецепт классического мисо супа с водорослями вакаме:
Вам потребуется:
приправа "хондаши" 1 ч.л. на литр воды
водоросли вакаме 10 г
тофу 300 г
тёмная соевая мисо паста 1 ст.ложки на литр воды
зеленый лук

В кипящую воду добавьте приправу для супа "хондаши", доведите бульон до кипения. Варите 5 минут на тихом огне.
Обратите внимание: соевая паста, необходимая по рецепту, уже содержит соль и в бульон не требуется добавлять соль.
Водоросли залейте холодной водой на 10 минут. Затем нарежьте их квадратами или полосками.
Часть бульона отлейте в пиалу и добавьте в него соевую пасту, размешайте до однородной массы.
Тофу нарежьте кубиками примерно по 1-1,5 см.
В кипящий бульон положите водоросли, тофу и влейте соевую пасту.
Перед подачей в каждую пиалу с мисо добавьте нарезанный зелёный лук.
Приятного аппетита!


Подробнее >>>

Основные лопасти E-sky - 004034 для радиоуправляемого вертолета E-sky DTS300
Артикул детали 004034

...

Вес: 0.30000000
Артикул: 004034

Подробнее >>>

Обои для стен
Материал поверхности: Флизелин. Поверхность: Рельефная. Материал основы: Флизелин. Тип элемента: Обои. Применение: Спальня, Прихожая, Гостиная, Кухня. Ширина рулона (м): 0.53. Длина рулона (м): 10.05. Влагостойкость: Особо моющиеся. Цвет: Коричневый. Дизайн: Под штукатурку. Совмещение рисунка: Любое

Материал поверхности: Флизелин
Поверхность: Рельефная
Материал основы: Флизелин
Тип элемента: Обои
Применение: Спальня, Прихожая, Гостиная, Кухня
Ширина рулона (м): 0.53
Длина рулона (м): 10.05
Влагостойкость: Особо моющиеся
Цвет: Коричневый
Дизайн: Под штукатурку
Совмещение рисунка: Любое

Подробнее >>>